こんにちは！沖縄県首里にあります、「食堂黒猫」です。 大変ご無沙汰しております！その理由は皆さんおわかり！ とても大変な年となった2020年。 飲食業界は知恵を絞り、迅速にオペレーションを変化させながら切り抜ける日々。 問われているのは『柔軟』な…