期間限定連載！みんなのシェフごはん Vol.5
誰もが、簡単！自由に！創作料理を楽しんでほしい！
そんな想いで生まれた「食堂黒猫」のスパイス。
実際に、お客様に制約無し！で
自由に発想いただいたお料理をしていただくこの企画。
これまでにも、わたしたちでは出てこない
楽しいレシピをたくさんご紹介してきました。
第5回目のゲストは北海道から
「札幌唐揚げ＆ワッフル AMOR」の小川ご夫妻です
北海道札幌市で「札幌唐揚げ＆ワッフル AMOR」という
一見変わったお店を営んでむ小川晴之さん、奈美子さんご夫妻。
waffle-amor-sapporo.storeinfo.jp
丁寧な下処置と、特殊な油切りマシンを使い、
脂っこくない「白い唐揚げ」と、
北海道産の小麦・牛乳・卵・お砂糖など、
北海道の豊かな素材を使用した、
さくふわ食感の「ワッフル」が看板商品。
コーヒーも自家焙煎で、ラテアートが施される「カフェラテ」も人気。
夫婦揃って沖縄を「病的に」愛する(笑)、
「沖縄旅行が生きがい」と
と、嬉しい沖縄愛メッセージとともに
レシピをお送りいただきました。
お写真も沖縄への愛がほとばしっています！
素敵！
レシピ＃１
「アボカドとドライトマトの春巻き（デゥッカ使用）」
食べごろのアボカドと、お湯で軽く戻した自家製ドライトマトを春巻きの皮で包み、揚げて、デゥッカと塩、ライム（レモン等）を絞るだけ！シンプルですが、素材のおいしさをデゥッカが引き立ててくれます。春巻きの皮のぱりぱりと、デゥッカの食感もマッチ。包む、揚げる、かける、の３ステップ！お酒にもよく合います。
レシピ＃２
「ポテトコロッケのデゥッカ＆トマトソースがけ」
北海道の秋は、おいしいじゃがいもの季節。シンプルにひき肉、玉ねぎで作ったコロッケに、トマトと玉ねぎの簡単トマトソースをかけ、デゥッカをぱらり。一気にいつものコロッケが香り良く、エキゾチックに変身します。ごはんにもパンにも、おつまみにも！！（コロッケを作るのが面倒なときは、市販のコロッケでもデゥッカが格上げしてくれます☆）
レシピ＃３
「ラムチョップのロースト、デゥッカがけ」
これまた北海道名物の「ラム肉」。ニンニク、塩コショウでローストしたラムチョップに、デゥッカをかける！お好みでレモンやライムなどを絞り、がぶり！デゥッカが肉のくさみを消して、香りをプラス。もちろんラムじゃなくでも、デゥッカはいろんなお肉に合うので重宝します！
レシピ＃４
「タコスパスタ（メキシカンスパイス使用）」
昔、お店で出していた人気メニュー！ タコライスのパスタバージョン！！ありそうでないタコスパスタ。ニンニクを入れたオイルパスタの上に、サラダ、メキシカンスパイスミックスを混ぜて炒めたミートソース、 卵黄をのせ、パルメザンチーズとタコスチップを砕いたものをぱらぱら。一般的なタコスミートより、味が濃いめのミートソースにメキシカンスパイスを入れることにより、パスタに絡み、スパイスが食欲をそそります。
レシピ＃５
「Wスパイス使いのトマトソースで煮込んだハンバーグ」
冷凍しておいたハンバーグをトマトソースで煮込んで、メキシカンとデュッカの贅沢ダブル使いで、簡単なのにめっちゃ美味しかったです！✨サラダは店の余り物(笑)仕事のあとで疲れてても、一気にお店の味！子供も食べてくれるし、ちびちゃんがいると外食するお店や時間を選ぶけど、これならおうちでシェフ気分を味わえていいですよね💓この前送れませんでしたが、子育て中のママにも伝えたいと思ってメールしちゃいました！こどもがいても、美味しくてちょっとおしゃれなごはんを！でも手間をかけずに作りたい。そんな願いの手助けをしてくれるスパイスだと思いました！そしてスパイスは元気になる！香りと穏やかながら薬効もあるし！✨
レシピのバリエーションもうれしいけれど
何がうれしいって、、、
「北海道といえば！」という食材に、
自家製品を組み合わせてくださり、
なおかつ小川家のお料理を楽しむマインドが
ぷんぷん香ってくるメニューたちに胸が熱い！！
５つめのハンバーグでいただいたコメントも、
「あぁ、このスパイスを作ってよかった。。。」
とこみ上げるものがあります！本当に感謝！
ありがとうございます！
札幌のお店にもうかがいたい！！！
「食堂黒猫」自家製品の通販サイトはこちらから↓
みなさんも、「食堂黒猫」のスパイスで、
おうちでシェフごはん！を楽しんでみませんか？
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「#食堂黒猫」「#みんなのシェフごはん」
で投稿してみてくださいね ♪
「みんなのシェフごはん」、まだまだ続きます！
お楽しみに！
