自家製品の使い勝手が「伝わる」ツールと、新ブレンドコーヒー「MI・KE」について
こんにちは。
沖縄県首里にあります、「食堂黒猫」です。
本日は、皆さまに2つのニュースがあります。
盛りだくさんですが、どうぞお付き合いください!
その1
『プロダクト(自家製品)のレシピ動画・ブック作成中です‼︎ 』
その2
『食堂黒猫のブレンドコーヒー第一弾、完成しました!』
まずはその1
『プロダクト(自家製品)のレシピ動画・ブック作成中です‼︎ 』
食堂黒猫の自家製品の販売がささやかながら始まったのは2年ほど前。
ありがたいことに、
『 SOUVENIR & CRAFT OKINAWA』という超スタイリッシュな本や
その他のメディアにも、少しずつ取り上げていただきました。
それが後押しとなり、徐々に「自家製品を旅のお土産に」
「我が家の今日の晩ごはんに」など、県内外のお客さまに親しんで
いただけるようになってまいりました。
その間ずっと強く感じ続けていた思いを、
とうとう実現させます!
「自家製品をもっとわかりやすく・取り入れやすく!」
のツールづくりが動き出しました
「食材も工程もあなた流のまま。
いつもの料理のどこかのタイミングで、パパッと加えていただくだけで
ガラリと違う一皿になります!」
というコンセプトの自家製品が生まれて、はや2年。
その間ずっと、お店で直接、自家製品のおもしろさや
美味しさ、そしてなにより、
ご自宅でどれだけ魅力的、かつ簡単に大活躍してくれるか、を
地道に伝え続けてきました。
「たくさん食材を買い込んで作り置きをしたり
(その時間、家族との時間にしてほしい…)
手の込んだ料理に挑戦してみたり
(続かないですよね…)
それでもマンネリ化してくる日々の料理のバラエティーを
簡単に増やせたら」
当たり前・でも大きな食事という行為。
日々できるかぎりシンプルな手間で
豊かにする事に、自家製品という形で貢献したいと
強く思ってきました。
なぜなら、私も料理を仕事にしていますが
料理の面倒くささも、楽しさも沢山経験しているから。
疲れて帰ってきた方々の、おうちご飯を充実させる事は
大きなミッションでもあると思っています。
ところが、お客様との限られたコミュニケーションタイムで
言葉だけではそのよさや、活かし方がなかなか伝わらない…。
「毎日の、わが家のごはん」を
思い切って、ご紹介することにしました
日々感じるもどかしさ。そこではっと気づきました。
「パッと伝わるツール」をつくればよいと!
試行錯誤しながら生み出したわが家(黒猫ファミリー)流の
食卓奥義 『どこまでも手間を抜いて賢く美味しいものを作る』を
追求(汗)してきた結果、
短時間で賢くバライティー豊かになったおうちごはん。
そこで、
私たちが日々自宅で、自家製品を使って作って口にして
幸福度数が上がったものを厳選し
ビジュアルでパッとわかり、眺めるだけでも美しく、
食欲がわくような
レシピブックと動画を制作することにしました。
THE・実録!
でも、だからこそ、リアリティをもって
みなさまのお役に立てるものになるはず。
そう信じて、ただいまチーム一丸となって奮闘制作中です。
リリースは7月末予定。
どうぞ、楽しみになさっていてくださいね。
続いては
その2
『食堂黒猫のブレンドコーヒー第一弾、完成しました!』
意外に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが
食堂黒猫ブレンドコーヒー、今までなかったのですね。
こちらも、わたしたちがずっとつくりたかったブレンドが
ついに形になりました。
安定感がありながら決して飽きない
魅力のあるブレンドのイメージをスタート地点に
毎朝や休憩時間に、何気ない日常のコーヒーとして
安心して飲める、「いつもの味」。
シングルオリジンの奇抜な個性を生かす表現とは別に
今度はいくつものシングルオリジンの個性を生かしながら
上手に調和を取ります。
バランスと飲みやすさを重視しながら
食堂黒猫らしいオリジナルの風味を表現できました。
味は、南米の豆独特のチョコレートやナッツを感じさせる
まろやかな甘味と、それを後ろから支える
アフリカの豆特有のデリケートでフローラルな明るさが
バランスの取れた風味を生み出します。
最後まで美しい余韻を持った
(ロングアフターテイスト)の珈琲に仕上げました。
スペシャルティコーヒーに最近出会った方々には
フレンドリーな味わい。
スペシャルティコーヒー好きの皆さまにとっても
色んな味の体感と面白いバランスの味わいを
感じ取っていただけるのではと思っています。
黒猫初・ブレンドコーヒーの名前は
「MI・KE」 です!
色んなカラーが一つになって魅力を放つ、
三毛猫がそのイメージにぴったりでこの名を選びました。
食堂黒猫で、三毛、と堂々とお申し付け下さい(笑)。
7月1日より「MI・KE」のご用意が整っております。
沢山の方々に黒猫で「MI・KE」を
味わっていただけるのを、楽しみにしています。
<営業日とご予約についてお知らせ>
営業日:金、土、日、月曜日の週4日
営業時間:9:00am-5:00pm(L.O4:00pm)
予約TEL:050-1300-3853
※ご予約可能人数は3名様〜となります。
※大変申し訳ございませんが、お返事のタイムラグを避けるため、
お電話のみの予約とさせていただきます。
Facebookからの予約は承ることができませんのでご注意くださいませ。
※通常通り 金、土、日、月曜日の営業。ラストオーダーは16時となっております。
※14席のみの小さなお店です。ご予約のないご来店の際、お席のご用意が
難しい場合がございます。まことに恐れ入りますが、団体さまでのご利用に
つきましては、事前予約を頂戴できると幸いです。
お願いが多くなり、本当に申し訳ございません!
私たちが提供いたします食体験を、ご来店いただく皆様に
笑顔で味わっていただきたく、ご理解を賜れますようお願い申し上げます。